Del 18 al 24 de noviembre
Impacto del consumo excesivo de azúcar en la salud
El consumo excesivo de azúcares es un problema frecuente y potencialmente peligroso para la salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir los “azúcares libres”, que incluyan:
- Azúcar agregado
- Miel
- Jarabes de fructosa (JMAF)
- Jugos y golosinas
Recomendación diaria de azúcar
La OMS sugiere que no más del 5-10% del total de calorías diarias provengan de estos azúcares. Esto representa aproximadamente:
- 25-50 g por día para un adulto, equivalente a 5-10 cucharaditas tamaño té.
Aunque el azúcar proporciona energía, ésta puede obtenerse de manera suficiente a través de alimentos naturales como frutas, vegetales, lácteos, cereales y grasas saludables. El consumo en exceso se almacena como grasa corporal, lo que aumenta el riesgo de sobrepeso y obesidad.
Riesgos del consumo excesivo de azúcar
El exceso de azúcar se asocia con el desarrollo de enfermedades crónicas como:
- Diabetes tipo 2
- Hipertensión arterial
- Enfermedades cardiovasculares
Situación en Uruguay
- Escolares: Consumen más de 90 g de azúcar al día, según estudios recientes.
- Adolescentes: Las bebidas azucaradas y la comida rápida pueden ser fuente de azúcar en su alimentación semanal.
- Consecuencias: El sobrepeso a edades tempranas aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas de forma precoz, afectando la salud metabólica.
Recomendaciones de la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular (CHSCV)
Como parte de la Semana Mundial de Sensibilización del Azúcar, se destaca la importancia de reducir el consumo de azúcares para prevenir los factores de riesgo cardiovascular.
Consejos basados en la Guía Alimentaria para la Población Uruguaya
- Preferir agua: Limitar el consumo de refrescos, jugos artificiales y aguas saborizadas.
- Disminuir el uso de azúcar en las preparaciones caseras; pequeñas cantidades son suficientes para mejorar el sabor.
- Evitar productos ultraprocesados: Reconocer los alimentos marcados con octógonos negros de advertencia por exceso de azúcar.
- Evitar bebidas azucaradas, galletas y postres industrializados.
- No ofrecer azúcar o productos que la contengan a niños menores de 2 años: Retrasar su exposición todo lo posible.
Promoción de la sensibilización y actividades educativas
Se recomienda realizar actividades educativas que comparen la cantidad de azúcar presente en distintos productos con las recomendaciones diarias. Además, se sugiere:
- Visualizar la proporción adecuada de productos azucarados utilizando el ícono de la Guía Alimentaria.
- Fomentar el consumo consciente mediante actividades en centros educativos y comunitarios.
Este enfoque promueve una alimentación saludable y contribuye a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, alineándose con los objetivos de la CHSCV para mejorar la salud de la población.
Fuente: www.cardiosalud.org
